叶国平作为一名从事文化行业的企业家，有着极其丰富的策划天赋和组织能力，他曾组织策划了中央人民广播电台华夏金曲颁奖典礼、东南卫视海西时尚盛典、“创享之夜”文艺晚会、“弦歌不绝，薪火相传”文艺晚会等大型演出活动。

2017年，叶国平总策划制作了成都新尚集团成立25周年《创享之夜——新尚集团文艺晚会》，参加演出的歌手有汪峰、周深、梁博等。晚会举办得十分成功，全体新尚同仁及粉丝们一起享受了这次视听盛宴。说起晚会的操办经验，这还得从早些年说起，那时极具策划组织能力的他经常会拿到晚会的承办权，从整台晚会的构思、创意、演出安排等全由叶国平一手操办。比如，他在策划组织中央人民广播电台华夏金曲颁奖典礼和东南卫视“吉马之夜”海西时尚盛典两台大型演出活动中，将李宇春、林俊杰、韩红、羽泉等著名歌手的演唱与厦门、漳州两个地区的文化艺术做了巧妙的结合，不管在伴舞的烘托还是在视觉风格上的呈现，方方面面都浸入了他对闽南文化的推崇与热爱。在2019年重庆大学的校庆上，叶国平再次以总策划的身份，组织制作了重庆大学建校90周年暨成都石室中学建校2160年“弦歌不绝，薪火相传”2019新尚之夜文艺晚会，同时参与创作了主题曲《创享未来》。参加演出的歌手有周华健、张韶涵、老狼等。从前期设计到后期调整，晚会整体在灯光、舞美、音响团队的制作和设计上都下足了功夫，付出了百分之百的热情与诚意，呈现出了极具魅力的视听效果。